Gezonde appel-havermoutcupcakes (zonder suiker) | Makkelijk en voedzaam recept

**Ingrediënten:**
- 2 middelgrote appels, in kleine blokjes
- 150 g havermout (of havermoutmeel voor fijnere structuur)
- 2 eieren
- 100 ml (plantaardige) melk (amandel of haver)
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 2 el ongezoete appelmoes
- Snufje zout
- Optioneel: handje walnoten of rozijnen

**Bereiding:**
1. Verwarm de oven op 180°C en zet cupcakevormpjes klaar.
2. Meng de droge ingrediënten: havermout, bakpoeder, kaneel, zout.
3. Klop in een andere kom de eieren, melk en appelmoes door elkaar.
4. Voeg de natte en droge ingrediënten samen, schep de appelstukjes erdoor.
5. Verdeel het beslag over de vormpjes (bijna tot de rand).
6. Bak 25–30 minuten tot ze stevig en goudbruin zijn.
7. Laat even afkoelen — ze worden steviger na afkoelen.

**Extra lekker met:**
- Een lepeltje kwark of roomkaas met kaneel erop
- Een paar stukjes gebakken appel of peer als topping

👉 Bekijk meer gezonde recepten op mijn blog of volg me op Instagram @ingenammensma.nl